Печен елда 1000g

Гречката е отлична алтернатива на пастата, картофите или ориза. Естествено, протеинът от гречка не съдържа глутен, но все пак притежава лепкави свойства. Това я прави често срещана добавка в безглутеновия хляб. Гречката се произвежда от зърна, които се пекат и подлагат на печене. Това се прави основно, за да се придаде нов интересен аромат. Суровата гречка може да бъде смляна в мелница и така полученото брашно се използва за печива, палачинки и безглутенови крепове. Печената гречка и суровата имат сравними количества хранителни стойности, като печената има малко по-малко, което се дължи на процеса на печене. В кашата ще намерим много протеини, които са подобни на протеините от бобовите култури и фибри. Тя съдържа екзогенни аминокиселини: лизин, който подобрява усвояването на калция, укрепва имунитета, и триптофан, необходим за производството на...