Лагартo от мантия от иберийска свиня

Иберийска свиня на възраст над 10 месеца. Част от постното месо, разположена в страничната част на свинята, между коремната част и корема, оформена на ивици. Лагартото от иберийска свиня е изискано парче, получено от иберийски свини над 10 месеца, известни със своя ненадминат вкус и качество. Тази постна част се намира в страничната зона, между коремната част и корема, и се предлага в тънки ивици, които предлагат нежна и сочна текстура, идеална за приготвяне на скара или грил. Оформянето на ивици я прави универсален избор за различни гурме ястия, запазвайки автентичния и дълбок вкус на иберийската свиня. Перфектна за тези, които ценят качественото месо с гурме акцент.