Аналог на сирене

Аналог на сирене, известен също като имитационно сирене или алтернатива на сирене, е вид сиренен продукт, при който цялото или част от млечната мазнина е заменена с растителна мазнина. Производственият процес за Аналог на сирене е подобен на този на обикновеното сирене и често се избира заради икономичността и лесното производство. Аналогът на сирене, предлаган от Foodcom S.A., се характеризира с мека текстура, добра еластичност, хомогенно разтапяне, свойства на разтягане и лесно рязане и настъргване. Има срок на годност от 3, 6 или 12 месеца. Foodcom S.A. предлага Аналог на сирене в блокчета от 1 кг или настърган и опакован в торби от 1 или 2 кг. Поради отличните си разтапящи свойства, Аналогът на сирене обикновено се използва като заместител на сиренето за пица и гарнитури, тъй като наподобява моцарела. Може също да се използва в сиренени продукти, които изискват по-ниско съдържание на мазнини и сол.