Безводното мляко (AMF) може да се произвежда от масло или сметана с 35%-45% масленост, в зависимост от сезона. Производственият процес се състои в премахването на почти цялата вода и ненаситените твърди вещества с помощта на центрофуги. Благодарение на това, продуктът е по-лесен за съхранение и съхранение, тъй като съдържа по-малко вода.
Името масло е запазено за продукти без добавки от растителни мазнини с определено съдържание на мляко - поне 82% (не повече от 16% вода и 2% сухо обез...
Концентратът от соеви протеини (SPC) е пречистен продукт, получен от обелено и обезмаслено соево брашно, чрез отделяне на въглехидратите (разтворими з...
Ксантанова гума е полизахарид, който е широко разпространен като хранителна добавка и в ЕС е обозначен с код E415. Продуктът предлага голямо разнообра...
Това е разтворима влакнина, която може да бъде разградена в червата, въпреки че не се усвоява. Завършеният продукт има висок процент разтворимост във ...
Аналогът на сиренето (известен също като имитационно сирене или алтернатива на сирене) е млечен продукт, при който млякото е частично или напълно заме...
Цялото мляко на прах е млечен продукт, получен чрез изпаряване на пастьоризирано прясно краве мляко. Продуктът също така се нарича Цяло мляко на прах ...
Лимонената киселина се среща естествено в цитрусовите плодове, но може да бъде и произведена. Промишлената лимонена киселина се произвежда основно чре...
Цитратната киселина се среща естествено в цитрусовите плодове, но също така може да се произвежда. Индустриалната цитратна киселина се произвежда осно...
Сухото обезмаслено мляко (СОМ) е млечен продукт, създаден чрез изпаряване на пастьоризирано прясно обезмаслено мляко в процеса на спрей сушене. СОМ е ...
Концентратът от млечен протеин (MPC) е силно концентрирано мляко на прах, което обикновено съдържа 80% млечен протеин. Той се получава от прясно, паст...
Протеинът от грах се получава от златисти или жълти грахови зърна чрез сух и течен процес. На етапа на сушене, обвивката на граха се отстранява машинн...
Монокалциевият фосфат се получава чрез реакцията на фосфорна киселина и калциев карбонат. Като основен елемент на костите, фосфорът участва в много ва...
Изолатът на суроватъчните протеини се получава чрез концентрация и пречистване на суроватъчния протеинов концентрат с цел намаляване на съдържанието н...
Изолатът на суроватъчен протеин се получава чрез концентрация и пречистване на суроватъчния протеин концентрат, за да се намали съдържанието на мазнин...
Витамин C (известен също като аскорбинова киселина или L-аскорбинова киселина) е отговорен за много метаболитни процеси в организма. Той участва в мет...
Името масло е запазено за продукти без добавки от растителни мазнини с определено съдържание на мляко - поне 82% (не повече от 16% вода и 2% сухо обез...
Концентратът от соеви протеини (SPC) е пречистен продукт, получен от обелено и обезмаслено соево брашно, чрез отделяне на въглехидратите (разтворими з...
Ксантанова гума е полизахарид, който е широко разпространен като хранителна добавка и в ЕС е обозначен с код E415. Продуктът предлага голямо разнообра...
Това е разтворима влакнина, която може да бъде разградена в червата, въпреки че не се усвоява. Завършеният продукт има висок процент разтворимост във ...
Аналогът на сиренето (известен също като имитационно сирене или алтернатива на сирене) е млечен продукт, при който млякото е частично или напълно заме...
Цялото мляко на прах е млечен продукт, получен чрез изпаряване на пастьоризирано прясно краве мляко. Продуктът също така се нарича Цяло мляко на прах ...
Лимонената киселина се среща естествено в цитрусовите плодове, но може да бъде и произведена. Промишлената лимонена киселина се произвежда основно чре...
Цитратната киселина се среща естествено в цитрусовите плодове, но също така може да се произвежда. Индустриалната цитратна киселина се произвежда осно...
Сухото обезмаслено мляко (СОМ) е млечен продукт, създаден чрез изпаряване на пастьоризирано прясно обезмаслено мляко в процеса на спрей сушене. СОМ е ...
Концентратът от млечен протеин (MPC) е силно концентрирано мляко на прах, което обикновено съдържа 80% млечен протеин. Той се получава от прясно, паст...
Протеинът от грах се получава от златисти или жълти грахови зърна чрез сух и течен процес. На етапа на сушене, обвивката на граха се отстранява машинн...
Монокалциевият фосфат се получава чрез реакцията на фосфорна киселина и калциев карбонат. Като основен елемент на костите, фосфорът участва в много ва...
Изолатът на суроватъчните протеини се получава чрез концентрация и пречистване на суроватъчния протеинов концентрат с цел намаляване на съдържанието н...
Изолатът на суроватъчен протеин се получава чрез концентрация и пречистване на суроватъчния протеин концентрат, за да се намали съдържанието на мазнин...
Витамин C (известен също като аскорбинова киселина или L-аскорбинова киселина) е отговорен за много метаболитни процеси в организма. Той участва в мет...