...Ясно жълто облекло с златисти отразявания.
Деликатен, открит, с плодови нотки (жълт лимон, маракуя) и минерални нюанси.
Щедър, небцето е чисто, прецизно с нотки на цитруси и бели плодове. Солен, освежаващ финал.
...Виното: Пълно с свежест и финес, купажът Grands Terroirs 1er Cru Brut на нашите приятели Шарл и Еманюел ни пренася с деликатните си плодови и минерални аромати. Нотки на зелена ябълка, цитруси, круша, както и леко докосване на лешник се изразяват деликатно в устата и са придружени от фин ванилов нюанс. Един вкусен шампанско, което е консенсусно и на високо ниво, способно да се адаптира към...
... се избегне добавянето на танини и горчивина от гроздовите дръжки по време на дългата мацерация (4 до 5 седмици) по време на ферментацията. Виното след това отлежава почти две години в иноксова цистерна.
Дегустация: Красив рубинен цвят и много плодест нос (череша, къпина и боровинка). Свежо и земно в устата, това е вино с двойна личност, откъдето идва и името му. За любителите на млади и минералнивина с плътност!
Налична реколта: 2014 в бутилка; скоро 2020 и 2021...
...Максим Блин вписва ДНК-то на своя тероар и сортовете грозде в сърцето на всяко от неговите пенливи творения. Разположен в департамента Марна, само на 10 км от Реймс, историческият регион предлага хладен климат, подходящ за производството на деликатни и минералнивина. Гамата на Максим Блин, фино ароматна и запомняща се, обещава незабравимо дегустационно изживяване.
След 36 месеца отлежаване...
...L’Enclos des Roses е същността на израза на Гайак: оригинални сортове, красиви текстури, всичко в свежест. Подправени и плодови за червените, минерални и фино цитрусови за белите.
Дomaine: DOMAINE D'ESCAUSSES
Appellation: GAILLAC
Региона: Югозапад
Цвят: Червен
Сортове: Дюрас - Прюнеларт
Метод на отглеждане: Преход към биологично земеделие
Характер: лек / плодов
Съдържание: 75cl
Година на реколта: 2019...
Открийте нашата селекция от червени, бели, розови и пенливи вина! Нашата амбиция е да улесним сътрудничеството между френските винари и националните и международни купувачи. Основана през 2018 г., DIXVINS е вашият B2B магазин, предлагащ онлайн продажба на вина и спиртни напитки, произведени във Франция, за ресторантьори, винари и търговци на едро от цял свят. Редовно ви предлагаме специални и тема...
...AOC Riesling Alsace domaine Klein
Сух, Плодов, Минерален
На вид: Светло жълто, с зеленикави и блестящи отблясъци, подчертаваща неговата характерна свежест
На нос: Разкошни нотки на цитруси, деликатни аромати на лимон, минерални нюанси
На вкус: Доминираща киселинна структура, която придава на това вино цялостен, завършен характер и минерално изразяване
Перфектно съчетание: Кисело зеле, Филе от щука, Филе от треска с паравани зеленчуци
Температура на сервиране: 8 до 10°C
Съхранение, стареене: 5 до 7 години...
...МИЛЕСИМ : 2020
ЧЕПАЖ : Шенен.
ТЕРОИР : Глинести варовити почви.
ВИНИФИКАЦИЯ И ЗРЕЕНЕ : Гроздето е събрано внимателно на ръка. Нежно пресоване. Зреене на фини утайки в иноксова цистерна.
АПЕЛАЦИЯ : AOP Анжу Блан.
ДЕГУСТАЦИОННИ ЗАБЕЛЕЖКИ : Жълто-слама на цвят. Комплексен нос с екзотични плодове и мед. Свеж и богат вкус с минерални нотки.
СЪЧЕТАНИЕ ХРАНА/ВИНО : риба, козе сирене.
ТЕМПЕРАТУРА НА СЕРВИРАНЕ : 9°C.
Картон с 6 бутилки по 75cl...
... блестящ с златисти отблясъци. Носът е с добра интензивност и излъчва аромати на узрели жълти плодове, допълнени от каменисти минерални и фини растителни нотки. На вкус, атаката е кръгла и свежа, последвана от много обем в средата на устата; приятна напрегнатост се установява хармонично, цялостното усещане е стегнато и завършва с дълъг ретро-олфакционен вкус на лимон и каменисти минерални аромати."}...
...ВИНИФИКАЦИЯ: Разумно лозарство
Предферментационна мацерация на студено, Ферментация при 18°C Ферментация и отлежаване на утайка в дъбови бъчви (228 л) за 30% от купажа (8 месеца)
Отлежаване на утайка в съд за 70% от купажа (5 месеца)
БЕЛЕЖКИ ЗА ДЕГУСТАЦИЯ:
Носът изразява апетитни нотки на конфитирани лимони и екзотични плодове, ананас и манго, след което преминава към по-минерални и деликатно...
...всичко това в съответствие с екологично отговорен подход. Традиция, удоволствие и споделяне са ценности, наследени от баща на син, които той амбицира да предаде.
Семейство ПИЕР в момента обработва 4 хектара и 50 дка в долината на Марна, основно засадени с Пино Мюние и Шардоне. Основните сортове грозде са:
- Шардоне: Цветни нотки, цитрусови, понякога минерални, с деликатност.
- Пино Ноар: Гладкост и...
Производител на различни грузински продукти: от вина, натурални минерални води, пикантни сосове, чайове, алое вера растения, керамични бутилки, царевично брашно, евкалиптови листа... и др.
Le Cercle des Arômes
Бар за вино в Колмар... 100 вина на чаша и съкровища от тероара на Елзас за дегустация!
А какво, ако в Колмар, в друг концепт на бар за вино,
можехме да тръгнем на уникално сензорно изследване? Да пътуваме из картата на вкусовите нюанси, плодови, цветни, дървесни, подправкови, минерални, животински… Wine-bar, weinbar, по време на коледния пазар, christmas-market...