биологично бяло вино от Русийон - Кюве Алтитюд

Наименование: IGP Côtes Catalanes Сорт: 100% Шардоне Почва: Гроздовете произхождат от глинесто-варовиковите хълмове в дъното на долината на Булзан. На места шистовият фундамент придава сложност на виното. Възраст на лозята: лозята са засадени в началото на 80-те години. Това бяха първите Шардоне, засадени в Русийон! Производство: след студена декантация в продължение на 48 часа, мъстта се поставя директно в френски дъбови бъчви (25% нови), където протича цялата алкохолна ферментация. Малоалкохолната ферментация не се търси умишлено, за да се запази свежестта. По време на отлежаването върху общи утайки от 10 месеца, виното се разбърква редовно, за да придобие повече тяло. Тази работа "по бургундски" прави тази купажирана напитка вино за отлежаване. Дегустация: Приятен киселинен нос с препечени маслени и лешникови нотки, щедър и сложен вкус, който ще отговори на всички желания.