Бяло Вино - Savennières Château Du Breuil Биологично 75 Cl - БЯЛО ВИНО

Савенниерс Шато Дю Бройл Био 2019 Сорт: 100 % шенин. Почва: Доминиращи ветрови пясъци върху алтерирана шистова скала. Алтерирана зелена до охра шистова скала върху подземна алтерирана шисто-пясъчна скала. Твърда риолит. Рязане: Рязане по метода Гийо Пусар късо. Работа: Внимателно премахване на излишните пъпки, ръчно отстраняване на междузелените. Винарната се управлява по биологичен начин. Операциите по поддръжка на почвата се извършват с прецизност, с голямо уважение към микробния живот. Фитосанитарната защита се основава на внимателно наблюдение на растението и бърза реакция. Беритба: Ръчна реколта в отворени касетки от 20 кг. Гроздето се сортира стриктно на лозето, в златист етап, и е без всякаква гниене. Винификация и отлежаване: Фракционно пневматично пресоване. Краят на пресите се отстранява. Ферментациите: алкохолна и малолактична се извършват в бъчви от 228л. Сорт: 100 % шенин Температура на сервиране: 8-10 °C