контрол на ферментацията Франция

...Ръчно събрани гроздове, ферментацията протича по традиционен начин с контрол на температурата, с разбиване сутрин и вечер през цялата продължителност на ферментацията. След това, това вино отлежава в френски дъбови бъчви в продължение на 12 месеца. Нос: зрели конфитюрени плодове, съчетани с нотки на ванилия и печене. Устата: перфектно балансирана, предлага кръглост и плътност, основава се на...

... - Дневно следене на ферментацията - Контрол на температурите на 16° C - Преливане - Филтрация. Разливане в бутилки и образуване на мехурчета в нашите пещерни изби с минимално отлежаване от 12 месеца. Налягане: 5 до 6 бара. Дегустационни бележки: Привлекателен нос с леко амилно усещане, свеж и ароматен вкус. Финни и елегантни мехурчета. Съчетания: Вувре ще съпътства вашите празнични моменти на аперитив, но също така и вашите ястия с риба или бяло месо за Брут и с десерти.

...ВИНИФИКАЦИЯ Директно пресоване и ферментация с контрол на температурата – разбъркване на утайките в края на ферментацията. ДЕГУСТАЦИЯ Светло жълт цвят с зелени отблясъци. В устата се усещат аромати на цитруси (лимон, грейпфрут) и растителни нотки (босилек, жасмин). Перфектен за аперитив, с салати или на скара риба. Този вино е идеално сервирано между 8°C и 10°C.

... Отговорно земеделие: Основен принцип на имота „да бъдем в синхрон с природата, да наблюдаваме преди да действаме или да намесим“: ограничаване на обработките, само органични торове, работа на почвата, премахване на излишните пъпки и контрол на добивите. Беритба: Ръчна Винификация Пневматично пресоване, леко декантиране при ниска температура. Започване на ферментацията в съдове, преливане в бъчви в...