Кюве Макон Луньи «Ле Шарме»

Технически лист Наименование и сорт: Mâcon-Lugny <> – 100 % Chardonnay – Бяло вино Географски произход, отглеждане: Лозята се намират в селото Луньи, южна Бургундия, северен Макон. Средна надморска височина: 240 м Тероар: Аргило-калциев, зависимост от глина, слабо наклонен Изложение: Юг Средна възраст на лозята: 50 години Площ: 0,90 ха на тероара <Les Charmes>, разположен на платото Мачерон Отговорно земеделие: Основен принцип на имота „да бъдем в синхрон с природата, да наблюдаваме преди да действаме или да намесим“: ограничаване на обработките, само органични торове, работа на почвата, премахване на излишните пъпки и контрол на добивите. Беритба: Ръчна Винификация Пневматично пресоване, леко декантиране при ниска температура. Започване на ферментацията в съдове, преливане в бъчви в края на ферментацията. Отлежаване на фините утайки с леко разбъркване до бутилиране. Преливане и лека филтрация преди големите жеги. Дегустация • Око | Блестяща златисто-жълта обвивка с няколко сребристи отблясъци. • Нос | Ухание, което е сладко и привлекателно, с аромати на добре узрели кайсии и манго, но също така и на сушени плодове. • Устата | Кръгла и апетитна, с леко конфитюрено, почти кремообразно усещане. Финалът е свеж и стегнат. Препоръчвана температура на сервиране: 12-14 градуса. Кюве Mâcon Lugny «Les Charmes» Съчетания на храни и вина Това вино е идеално за сервиране с бели меса, морски дарове и сирена (особено козе).