Макон-Вилаж « Le Clos »

Начало / Шардоне / Мâкон-Вилаж « Le Clos » Мâкон-Вилаж « Le Clos » Технически лист Наименование и сорт: Мâкон-Вилаж – 100 % Шардоне – Бяло вино Географски произход, отглеждане: Лозята се намират в селата Люни и Азé, южна Бургундия, северен Мâкон. Средна надморска височина: 240 м Тероар: Аргило-калциев с нисък наклон Средна възраст на лозята: 20 години Площ: 0,7 ха на мястото, наречено << En Rochebin >> Отговорно земеделие: 1 Основен принцип на имота « да бъдем в синхрон с природата, да наблюдаваме преди да действаме или намесим »: ограничаване на обработките, внасяне само на органичен тор, работа на почвата, обрязване и контрол на добивите. Беритба: Механична Винификация Пневматично пресоване, леко утаяване при ниска температура. Винификация в съдове. Целта е да се запази оригиналната чистота на плода. Отлежаване на фини утайки до бутилиране. Преливане, лека филтрация за бутилиране преди големите жеги. Дегустация • Око | Блестяща златисто-жълта окраска с няколко златисти отблясъци. • Нос | Доста интензивен, разкрива нотки на роза, грейпфрут и восък. • Устата | Нападението е стегнато, продължава с приятен релеф на свежо масло, отново се усеща грейпфрут. Финалът е деликатно запечен. Препоръчителна температура на сервиране: 8-10 градуса. Съчетаване на храни и вина Това вино е идеално за аперитив и може да ви придружи на масата с вашите морски дарове, ракообразни, но също и с тартар от