Черен сусам 1000г vivio

Сусамът е използван благодарение на богатството на хранителните си стойности в медицината, козметиката и кухнята. Семената от сусам могат да бъдат бели, червени, кафяви или черни, като най-често срещаните в кухнята са белите и черните. Семената от сусам придават на ястията специфичен аромат и ядков вкус. Те са основна съставка на тахини - сусамова паста, добавяна, наред с други, за хумус и халва. Сусамол, сусамаминол и сусам, естествени антиоксиданти, съдържащи се в семената, правят сусама изключително устойчив на гранясване. Семената от сусам са съкровищница на калций, необходим за укрепване на костите. Те са богати на антиоксиданти и фитостероли, които са важни за правилното функциониране на сърцето. Семената от сусам съдържат витамини A, от група B (B1, B2, B3, B6 и B9), E и минерални съединения: цинк, фосфор, магнезий, манган, мед, калий, натрий, калций и желязо.