Сирене заместители 45%

Аналоговото сирене (или имитационно сирене) е продукт на сирене, изработен чрез частично или пълно заместване на млячната мазнина с растителна мазнина. В случай, че се замества мазнината от пълномаслено мляко, продуктът също се нарича "веганско сирене". Другите стандарти за производство са същите като при редовното производство на сирена. Аналозите на сирене се избират заради тяхната рентабилност и простота на производството. Благодарение на функционалните и текстурни свойства, а най-вече на отличната способност за разтопяване, аналоговите сирена често се използват в производството на продукти за пица. Аналозите на сирене, предоставени от Foodcom S.A., се характеризират с добра еластичност, хомогенно разтопяване, свойства на разтягане и лесно настъргване и рязане.