ДАННИ ЗА ПРОДУКТА - ПИВОВАРСТВО - LIQUAMYL-B

LIQUAMYL-B е ликвидираща а-амилаза, работеща при 65-75°C. Тази ликвидираща а-амилаза е идеална за ликвидиране на гранулите от нишесте (от ориз, царевица, ечемик, пшеница и др.) по време на мелене, осигурявайки по-високи добиви при филтрация на мъстта, по-високи добиви на екстракт и по-светла мъст. Нишестето, ликвидирано от Liquamyl-B, е идеално подготвено за производство на високи нива на малтоза, когато се захаризира с малц, Maltosylase или Sorgamyl за нишесте от сорго. ТЕМПЕРАТУРА Оптимална 65-75°C. ЕФЕКТ НА pH Оптимално pH между 4,5 и 6,5. ЦЕЛИ - Бързо ликвидиране на желатинизирано нишесте от всякакъв произход. - Подготовка на нишестето за по-нататъшна захаризация с малц, Maltosylase или Sorgamyl, позволяваща достигане на по-високи нива на малтоза. - Подобряване на добива при филтрация на мъстта, когато неликвидираното нишесте е свързано с проблеми при филтрацията на мъстта. - Достигане на по-високи добиви на екстракт и по-светла мъст. ПРИЛОЖЕНИЕ В пивоварната: в началото на меленето или в котела за мелене. НАЛИЧНОСТ LIQUAMYL-B е наличен в течна форма в тъмен син полиетилен...