СЪСТАВКИ ЗА ПИВОВАРСТВО - TANNOX-BREW

TANNOX-BREW е атомизирана гранулирана пудра от високо пречистен галотанин с висока молекулна маса. Галотанините или таниновата киселина се извлекат от жълъди. Таниновата киселина инхибира активността на малт липоксигеназа с 50%, намалява метали чрез своята редукционна способност, премахва метали чрез своята хелатираща способност и блокира реакции, образуващи радикали. Таниновата киселина реагира много селективно с киселинни протеини, съдържащи SH-групи. Само тези чувствителни протеини се премахват. TANNOX-BREW дава реално подобрение на скоростите на филтрация в лаута-тун или мъш-филтър и подобрява срока на годност на бирата по отношение на яснота, вкус и аромат. ХАРАКТЕРИСТИКИ ФИЗИЧЕСКО описание: външен вид: мирис: вкус: плътност: високо пречистен галотанин с висока молекулна маса светло жълта атомизирана гранулирана пудра слаб чай-подобен вкус неутрален до леко стягащ сух 0.35 – 0.45 g/cm 3 ХИМИЧЕСКО съдържание: влага: галова киселина: пепел: разтворимост: pH: тежки метали: Арсен: Олово: мин. 96% танинова киселина на сухо макс. 7% макс. 1% макс. 0.075% ясно в...