... преобладаващ варовик в Кот Шалонез. Наклоните са плавни и ориентирани на изток до югоизток.
Отлежаване
Винификацията започва в иноксни съдове, след което продължава в дъбови бъчви. Продължителността в бъчвите варира в зависимост от реколтите.
Характер на виното
Прекрасен червен цвят, ясен, с рубинени отблясъци, носът се отваря към типичните червени плодове на Пино Ноар (касис, вишна, червена боровинка) с димни нотки, хумус и понякога животински нюанси. Богато и комплексно, текстурата му е стегната с меки и елегантнитанини. Прекрасен баланс.
Съчетания на храни и вина...
...).
Око: дълбок гранатов пурпур
Нос: аромати на малки черни плодове, ментови и цветни нотки
Устата: елегантни и копринени танини, комплексно, балансирано, добра киселинност
Съвет на енолога: сервирайте при 16-18°C
Алкохолно съдържание: 13,5%
Време за съхранение: 11 години
Опаковка: Картон с 6 бутилки от 75cl
Домейн: Шато Ненин
Апелация: Померол
Реколта: 2011
Култура: Традиционна
Етикет: Контролирано наименование за произход...
... вина, с обаче доста меки танини, могат да се отлежават в дъб. Ароматите са сложни и елегантни.
Културни и агрономически способности
Мерло N е сорт с умерена до висока сила, който има тенденция да образува много издънки и нови леторасти. Неговото полусправедливо до хоризонтално разположение изисква достатъчно опора. Плодородието му е добро и е за предпочитане да се подрязва късо. При определени климатични условия, рисковете от опадане са реални. Мерло N е подходящо за глинесто-калциеви тероари. То е също така...
...малолактична ферментация в съдове.
Отлежаване: 60% в бъчви, 25% в иноксидни съдове и 15% в амфори.
Дегустация: Рубинено червен цвят с добра интензивност, нос с нотки на касис, виолетки, допълнени с ментови аромати, прекрасна ароматна сложност.
Гурмански, с много кръглост и сладост, фини, кадифени и елегантнитанини, аромати на червени и черни плодове с добра свежест.
... червени плодове, които нежно се съчетават с подправъчни нотки (карамфил, черен пипер, ванилия). Те са допълнени от вкусна еволюция, насочваща се към подлес и кожа, докато цялото е структурирано от малки, много добре обработени танини и топъл алкохол. Кюве, което е любимо с голяма сложност, отразяваща перфектното познаване на тероарите на имота от собственика!
Съдържание: 75cl
Тип: Червено вино
Сорт: 100% Неббиоло
DOCG: Бароло (Пиемонт, Италия)
Годност: Да се пие веднага и да се съхранява до 2031
Температура на сервиране: 16-18°C...