Борови ядки 100г vivio

Боровите ядки (пиниоли) са годни за консумация семена от няколко вида бор. Както и другите ядки, боровите ядки имат множество хранителни стойности. Те се получават от шишарки на избрани борови сортове. Под влияние на топлината, шишарките се отварят, освобождавайки твърди семена в твърди люспи. След отстраняване на люспите, се получават сладки и кисели ядки с деликатен вкус и характерен горски аромат. Това, което ги отличава от другите ядки, е високото съдържание на цинк. Те са богати на витамин К, който е отговорен за правилния процес на кръвосъсирване и също така намалява прекомерното менструално кървене, хидема на костите, която предпазва от остеопороза. Съдържат също витамини A, C, E и група B, много фосфор и калий, магнезий, желязо, калций и натрий. Пиниолите са маслени семена, поради което от тях се произвежда ароматно борово масло. Боровите ядки са най-ароматни, когато са предварително запечени в сух тиган.