Нахут 1 кг vivio - Нахут 1 кг vivio

Нахутът е нахут или космат нахут, който принадлежи към група бобови растения и притежава множество здравословни свойства. Той е отличен източник на протеини и необходими аминокиселини, което го прави подходящ заместител на месото. Нахутът е източник на сложни въглехидрати и фибри. Той предоставя на организма различни витамини и минерали, включително значителни количества фосфор, витамин B9, желязо, цинк, магнезий и калий. Съдържа също ненаситени мастни киселини. Нахутът е с ниско съдържание на калории и нисък гликемичен индекс, а фибрите, които съдържа, го правят идеален и отличен снак. Много интересно е, че аквафаба, водата след варене на нахут (консервираният нахут има същите свойства), е естествено богата на протеини и сапонини и може да се разбива като яйчен белтък. Приготвена по този начин, тя се използва за приготвяне на много ястия, включително мус или вегански десерти. Аквафабата е с ниско съдържание на калории и без глутен.