Инулин от цикория 500г

Инулинът е естествен многопланов полизахарид, който не се усвоява от човека и поради това действа като диетични фибри. Той се среща в корените и клубените на някои растения (цикория, артишок от Йерусалим, артишок, репей, лук, чесън, банани) и често се извлича от цикория. Инулинът се характеризира с ниско съдържание на калории и деликатна сладост. Тъй като е 10 пъти по-малко сладък от захарта, обикновено не се използва като нейна замяна. Инулинът се използва като гел, сгъстител и стабилизираща субстанция. Добавеният инулин в храните намалява калорийното им съдържание, потиска апетита и увеличава усещането за ситост. Благодарение на това, той подобрява контрола върху количеството консумирана храна. Работи при хора на диети за отслабване. Инулинът действа като пребиотик, стимулира развитието на нормалната чревна бактериална флора и по този начин има положителен ефект върху здравето.