Фурми - Фурма

Фурмите доставят калий, основен електролит за сърдечно-съдовата система. Калият има известен ефект при понижаването на кръвното налягане. Фурмите са с ниско съдържание на натрий и доставят фибри. Фурмите също така са богати на минерали като калций, мед и магнезий. Освен това съдържат манган и желязо. Калцият е важен минерал, основен компонент на костите и зъбите, и се изисква от организма за мускулни контракции, кръвосъсирване и предаване на нервни импулси. Фурмите могат да се консумират пресни или като сушени плодове. Те се използват основно като десерт или съставка в сладолед, конфитюр, пудинг или мед. Те са основна съставка при производството на ферментирали алкохолни напитки и могат да бъдат смлени на брашно. Също така се използват в много ястия, най-вече в плънки или месни ястия. В много арабски страни техният сладък сок се използва за производството на вино Арак.