Деминерализирана Пудра Серов

Дехидратираното деминерализирано мляко (DEMI) се произвежда чрез отстраняване на част от минералите от течния сладък суроватка. В зависимост от целта, се комбинират много техники: йонен обмен, електродиализа, ултрафилтрация, микрофилтрация или нанофилтрация. Позволява създаването на състав, който е най-близък до майчиното мляко. Благодарение на термичната си стабилност и течливост, DEMI е идеален за съхранение при трудни условия (термична стабилност). Освен това, той е алтернатива на SWP, който се използва по хранителни или вкусови причини. Сред многото приложения, най-популярните са предварителните хранителни смеси, кремове за кафе и чай, сладкарски изделия, хранителни напитки, кремообразни пълнежи, супи и други.