Концентрат от мляко протеин

Концентратът от мляко (MPC) е концентрирано мляко на прах, което обикновено съдържа 80% протеин от мляко. Той се произвежда от прясно обезмаслено и пастьоризирано мляко чрез филтрация и спрей сушене. Високото съдържание на протеини и ниското съдържание на лактоза правят този продукт широко използван в производството на храни с ниско съдържание на въглехидрати и обогатени с протеини напитки. Също така може да се добавя към хлебни изделия, десерти, ферментирали продукти, млечни напитки, сосове и сирена, между много други.