Прах от серумно пермеат

Пермеатът се произвежда от прясно пастьоризирано обезмаслено мляко, получен след ултрафилтрация на млякото за извличане на протеини и мазнини. Продуктът след това се суши с помощта на напреднали техники за спрей сушене. Продуктът понякога се нарича "депротеинизирана суроватка", когато е получен от суроватка. Благодарение на факта, че суроватъчният пермеат е богат на лактоза, но беден на протеини, може да се използва в производството на сладкиши, хлебни изделия и мазнини. Освен това се добавя в производството на сладоледи, разтопени сирена, напитки и козметика.