Прониквам

Пермеатът се произвежда от прясно пастьоризирано обезмаслено мляко, получено след ултрафилтрация на млякото за извличане на протеини и мазнини. Продуктът след това се суши с помощта на напреднали техники за спрей сушене. Продуктът понякога се нарича "депротеинизирана суроватка", когато е получен от суроватка. Благодарение на факта, че суроватъчният пермеат е богат на лактоза, но беден на протеин, той може да се използва в производството на сладкиши, хлебни изделия и мазнини. Също така се добавя в производството на сладолед, преработено сирене, напитки и козметика.