Картофено нишесте

Картофеният нишесте се получава чрез механично отделяне на други части от картофа чрез измиване, почистване, сушене и пресяване. Крайният продукт е неразтворим в студена вода. В хранителната индустрия, царевичното нишесте е съставка в яхнии, супи, пълнежи за пайове, готови ястия, десерти, кремове за печене, консерви от месо и риба и предварително опаковани настъргани сирена. То също така се използва в пудинги и желета. Царевичното нишесте се използва за подобряване на хрупкавата текстура като компонент на панировки, обвивки, смеси за покритие и темпура.