ЛИКЬОРИ - ПАТХАРАН - Най-добрият артезански патхара от Страната на баските

Опитването на ликьор патсаран е съществено изживяване при всяко посещение в Страната на баските! Див шипка, захар, вода, алкохол и анасон. Двойна мацерация. Първата е студена екстракция. Тя включва триседмична предварителна мацерация на шипките в 96% чист алкохол. (студената екстракция освобождава максималните аромати от шипките и придава на алкохола красивия му кървавочервен цвят). След това следва втора мацерация след редукция в анасет (домашна смес -> тук е тайната на EGIAZKI). Този домашен анасет ни позволява да контролираме баланса между захар, анасон и плод. Този процес отнема между 6 и 8 месеца. Нашите ликьори не се филтрират, освен когато достигнем самия край на бъчвата, за да премахнем колкото се може повече утайка. 70 cl