Какаово прах 10-12 Алкализирано Theobroma Органично - Какаово прах 10-12 Алкализирано Theobroma Органично

Какаово Прах Алкализирано Биологично Какаовите дървета, от които се произвежда какаовият прах, произхождат от Южна Америка. Какаовите дървета (Theobroma) произвеждат шушулки с дължина от 15 до 25 см. Всяка шушулка съдържа от 20 до 40 зърна в вид паста. Суровите зърна са с дължина около 2,5 см. След прибиране на реколтата шушулките се отварят и се изпразват. Премахнатата паста след това се оставя на слънце за няколко дни, за да ферментира. При сушенето зърната се счупват на малки парченца и се обработват в мелница, за да се отделят зърната от техните обвивки. Какаовите парченца след това се смилат с камък в продължение на 10 часа до получаване на фина паста. Пастата се прецежда, за да се отделят остатъчните парченца от маслото. Остатъчните парченца се смилат допълнително до какаов прах. Алкализирано Нидерландското (алкализирано) какао е различно от какаото в други страни, поради което алкализираното какао в САЩ също се нарича Dutched cacao. Натуралното какао се обработва...