Какаово прах 10-12 Алкализирано Theobroma BIO - Купете какаово прах 10-12 алкализирано Theobroma BIO? | Търговия на едро

Алкализирано какаово прах Bio: Какаовите дървета, от които се произвежда какаовото прах, са родом от Южна Америка. Какаовите дървета (Theobroma) произвеждат шушулки с дължина от 15 до 25 см. Всяка шушулка съдържа от 20 до 40 зърна в вид паста. Суровите зърна са с дължина около 2,5 см. След прибиране на реколтата шушулките се отварят и изпразват. Извадената паста се оставя да ферментира на слънце за няколко дни. След изсушаване зърната се счупват на малки парчета и се пропускат през мелница, за да се отделят от черупките. Какаовите парчета след това се смилат с камък в продължение на 10 часа до получаване на фина паста. Пастата се пресява, за да се отделят остатъчните парчета от маслото. Остатъчните парчета се смилат допълнително до какаово прах. Алкализирано какао: Холандското (алкализирано) какао се различава от какаото в други страни, поради което алкализираното какао в САЩ също се нарича Dutched Cocoa.