Ароматни карамели / Съставки за карамел - За млечни продукти, хлебарство, сладкарство, безалкохолни напитки ....

Ароматизирани карамели се използват, за да придадат карамелен вкус на крайното приложение. В зависимост от начина на печене и използваните захари, те могат да предадат различни аромати: сладък, горчив, кисел и т.н. Те се използват широко в хранителната индустрия, за да придадат добър карамелен вкус на готовия продукт и да добавят определена закръгленост. Ароматизираният карамел може да бъде разделен на 3 категории: - блондин карамел, с вкус на мед и бонбони, с много малко карамелизация - традиционен карамел, стандартният карамелен вкус, който лесно идва на ум, често използван в топинги и сосове - плътен карамел, с много изразен вкус, използван в смеси в бисквити или млечни продукти, за да се получи добър карамелен вкус. ГЛАВНИ ПРИЛОЖЕНИЯ: - Млечни десерти - Зеленчукови десерти - Сладолед - Бисквити - Торти - Сосове - Топинг - Кондитерски изделия