Био Царевично Кускус 5 кг

Целият биологичен кус-кус (или с френското изписване "couscous") е типична храна за Северна Африка и в Италия за западна Сицилия и югозападна Сардиния. Името му означава "счупен (или намален) на много малки парчета": това е така, защото се представя под формата на малки гранули от пълнозърнеста семолина, обработена с вода и приготвена на пара. В сравнение с меката пшеница (Triticum aestivum) зърното е по-дълго, полупрозрачно и, както подсказва името, "твърдо". Обикновено той придружава задушени меса и/или варени зеленчуци. Може да бъде направен пикантен, като се сервира с хариса (използвана предимно в Тунис). В Италия обаче кус-кусът се приготвя в Трапани, Сицилия; той се готви на пара в специален глинен съд с емайл, но подправката, за разлика от магребинската, е бульон от рибена супа.