Origine Dark 70%: Венецуела

Венецуелската история Лес Какаото Rio Caribe Superior расте в агролесовъдство, при което какаовите дървета се отглеждат заедно с други култури. Тази селскостопанска система насърчава биологичното разнообразие и образува буферна зона, която защитава останалите гори и националния парк Пени́нсула де Пара. Отглеждането на какао помага за защита на естествената среда, като същевременно предоставя на фермерите възможност да печелят доход. Венецуелското какао Rio Caribe Superior е от сортовете Тринидарио и Криоло. Зърната имат ниска киселинност и интензивно, силно шоколадово тяло с сладки, орехови и цветни нотки. Последователното прилагане на протоколи по време на прибиране на реколтата и следжътвени процеси води до изключително качество, обозначено като 'супериорно'. След ръчно бране, фермерите пренасят влажните зърна в централна ферментационна единица, където те ферментират в дървени кутии в продължение на 6 или 7 дни, с контролирано обръщане на базата на температурата. Произход: Венецуела Регион: Арисменди – щат Сукре Сорт: Криоло и Тринидарио Нотки: орехови, сладки, цветни SKU: 5430002193267 Полизахариди: 17,6g ° Енергия: 451Kcal, 1887kJ Обща мазнина: 39,6g От които наситени мазнини: 24,4g Въглехидрати: 28,7g От които захар: 7,6g * Протеин: 12,5g Сол: 0g