Семена Линола

Линола семето е вид ленено семе, което е селектирано да има ниско съдържание на алфа-линоленова киселина (ALA). ALA е омега-3 мастна киселина, която е важна за човешкото здраве, но също така може да бъде нестабилна и лесно да се окисли. Линола семето има много по-ниско съдържание на ALA в сравнение с обикновеното ленено семе, което го прави по-стабилно и по-малко вероятно да се окисли. Линола семето е добър източник на други хранителни вещества, включително протеини, фибри и лигнани. Лигнаните са растителни съединения, за които е доказано, че имат редица ползи за здравето, включително намаляване на риска от рак и сърдечни заболявания. Линола семето може да се яде цяло, смляно на брашно или пресовано за масло. Може да се добавя към разнообразие от храни, включително зърнени закуски, йогурт, смутита и печива.