барици Франция

... работилници във Франция Култура Чипсовете от дъб, които купуваме, произхождат от големите френски гори на Алие. Произхождащи от сертифицирани гори, дъбовете се експлоатират за производство на бъчви и барици, които служат за отлежаване на най-добрите вина. Дървото, намалено до дъски и достатъчно преработено, се съхранява и суши повече от година, освобождавайки най-фините танини, които ще се изразят в...

Създадена през 1955 г., Tonnellerie Condachou е една от последните семейни и независими тоннеларии във Франция. Доминик Кондешу наследява баща си Марсел през 1995 г. След обучение по винопроизводство-винознание и диплома за тоннелар, синът му Клеман решава да се присъедини към семейния бизнес през 2010 г. Те работят ръка за ръка, за да го развият и да запазят занаята, който се губи. Живеейки сред...

...McHenry Hohnen е винарна в Margaret River, Австралия, известна с био вината си, които изразяват разнообразието на местните тероари. Основана от пионери на региона, винарната се отличава с устойчивите си практики и автентичността на своите купажи. Купажът "Rocky Road" е смес от Сémillon и Sauvignon Blanc. Ферментацията в бъчви и барици, последвана от отлежаване върху фини утайки, придава на това...

...Тоннели, барици, съдове, дъски, танини, френски дъбови стърготини, американски дъб, европейски дъб, кестен, ясен, акация и др. за отлежаване и узряване на висококачествени вина и спиртни напитки. Сурова дървесина, трупи, дъски.

... години). Профилът им се характеризира с умерено съдържание на алкохол, минералност и свежест, които са нетипични за нашата ширина и ги правят изключително лесно усвоими и без всякаква тежест. Нашите вина се произвеждат изключително от био грозде от имота. Те не получават или получават много малко добавки, ограничени до минимални дози сяра (обикновено <30 mg/L). Отлежаването се извършва в фудри и барици, за да се намали до минимум използването на ново дърво и да не се оставя следа върху вината.

Производител на дъбови бъчви: бургундски бъчви, бордоски барици, шаблиски бъчви. От създаването си през 1954 г. същите ценности водят Тонелерия Русо. Уважението към традицията, любовта към добре свършената работа, постоянният стремеж към качество, който преди няколко месеца доведе до получаването на сертификати ISO 22000 и PEFC (вижте страници 6 и 14), и семейството, винаги... Не е случайно, че...