McHenry Hohnen, Rocky Road, Semillon Sauvignon Blanc - Реколта 2023

McHenry Hohnen е винарна в Margaret River, Австралия, известна с био вината си, които изразяват разнообразието на местните тероари. Основана от пионери на региона, винарната се отличава с устойчивите си практики и автентичността на своите купажи. Купажът "Rocky Road" е смес от Сémillon и Sauvignon Blanc. Ферментацията в бъчви и барици, последвана от отлежаване върху фини утайки, придава на това вино копринена текстура и красива кремообразност, като добавя и деликатна сложност. Ароматът се отваря с нотки на медена диня, прясно нарязана трева и лайм, балансирани от екзотични аромати на личи и гуава. На вкус, доминират нотки на мушмули и плод на страстта, подкрепени от свежата и естествена киселинност на реколтата, която придава ярък и минерален финал. Това вино се съчетава перфектно със салата от грейпфрут и скариди, морски дарове или тайски ястия.