Какво е малтодекстрин?
Малтодекстринът е полизахарид (въглехидрат), който притежава уникалната способност да свързва мазнини и масла. Използва се за подобряване на текстурата на храни и напитки. Малтодекстринът също така се използва като прахова хранителна добавка от спортисти.
ДЕ-квалификация
Малтодекстрините се класифицират според тяхната Декстрозна еквивалентност (ДЕ) и могат да имат стойност на ДЕ между 3 и 20. Колкото по-висока е стойността на ДЕ, толкова по-кратки са глюкозните вериги и следователно по-сладък е малтодекстринът. Малтодекстрините със стойност на ДЕ до и включително 10 се считат за несладки. Над стойността на ДЕ 20 е толкова сладък, че вече не може да се нарича малтодекстрин. Тогава се нарича глюкозен сироп.
Малтодекстрин ДЕ-10 от тапиока нишесте
Този малтодекстрин е произведен от тапиока нишесте. Нишестето се хидролизира с естествени ензими (без ГМО) и след това се суши чрез спрей процес. Прахът е бял, има неутрален вкус и може в разредена форма да подобри вискозитета на продуктите.
Откъде идва тапиоката?
Тапиоката е безвкусна и нишестена съставка, която произлиза от корена на растението маниока (растение касава, растение юка). То...
Тапиока-нишесте, известно още като маниоково брашно, произлиза от растението маниок (Manihot esculenta, Yucca). В контекста на растението, то е по-ско...
Какаово Прах Алкализирано Биологично
Какаовите дървета, от които се произвежда какаовият прах, произхождат от Южна Америка. Какаовите дървета (Theobro...
Алкализиран Какаов Прах Органичен
Какаовите дървета, от които се произвежда какаовият прах, са родом от Южна Америка. Какаовите дървета (Theobroma) пр...
Произход
Дървото Мoringa, известно още като дървото на барабаните, произхожда от Индия, Непал и Пакистан. В наши дни то се отглежда и извън тези район...
Жилещото растение
Всеки вероятно е бил ужилен от жилещи коприва. Ужили толкова силно, че жилещата коприва често се нарича плевел. Но растението има и ...
Произход
Ацеролата (Malpighia emarginata) е родом от Карибите и северна Южна Америка, расте на височини от 1500 м. Ацеролата е тропически плод. Тя е и...
Произход
Доматът е плод, произхождащ от доматеното растение (solanum lycopersicum). Кулинарно, доматът се счита за зеленчук. Доматите произхождат от М...
Органични картофени люспи
Картофът (solanum tuberosum) е растение, което расте под земята. Картофът произхожда от Южна Америка, но в днешно време се о...
Произход
Ацеролата (Malpighia emarginata) се среща в Карибите и в северната част на Южна Америка, като растението расте на височини от 1500 м. Ацерола...
Алкализирано какаово прах Bio: Какаовите дървета, от които се произвежда какаовото прах, са родом от Южна Америка. Какаовите дървета (Theobroma) произ...
Какво е Чага гъба?
Чага (Inonotus obliquus Fuscoporia obliqua) е най-разпространеното наименование (на руски: произнася се като цях-га) за гъба от сем...
Откъде идва тапиоката?
Тапиоката е безвкусна и нишестена съставка, която произлиза от корена на растението маниока (растение касава, растение юка). То...
Тапиока-нишесте, известно още като маниоково брашно, произлиза от растението маниок (Manihot esculenta, Yucca). В контекста на растението, то е по-ско...
Какаово Прах Алкализирано Биологично
Какаовите дървета, от които се произвежда какаовият прах, произхождат от Южна Америка. Какаовите дървета (Theobro...
Алкализиран Какаов Прах Органичен
Какаовите дървета, от които се произвежда какаовият прах, са родом от Южна Америка. Какаовите дървета (Theobroma) пр...
Произход
Дървото Мoringa, известно още като дървото на барабаните, произхожда от Индия, Непал и Пакистан. В наши дни то се отглежда и извън тези район...
Жилещото растение
Всеки вероятно е бил ужилен от жилещи коприва. Ужили толкова силно, че жилещата коприва често се нарича плевел. Но растението има и ...
Произход
Ацеролата (Malpighia emarginata) е родом от Карибите и северна Южна Америка, расте на височини от 1500 м. Ацеролата е тропически плод. Тя е и...
Произход
Доматът е плод, произхождащ от доматеното растение (solanum lycopersicum). Кулинарно, доматът се счита за зеленчук. Доматите произхождат от М...
Органични картофени люспи
Картофът (solanum tuberosum) е растение, което расте под земята. Картофът произхожда от Южна Америка, но в днешно време се о...
Произход
Ацеролата (Malpighia emarginata) се среща в Карибите и в северната част на Южна Америка, като растението расте на височини от 1500 м. Ацерола...
Алкализирано какаово прах Bio: Какаовите дървета, от които се произвежда какаовото прах, са родом от Южна Америка. Какаовите дървета (Theobroma) произ...
Какво е Чага гъба?
Чага (Inonotus obliquus Fuscoporia obliqua) е най-разпространеното наименование (на руски: произнася се като цях-га) за гъба от сем...