Сурови Органични Какаови Зърна

История и произход Какаото (Theobroma) е било първоначално събирано от олмеките в Мексико още през 1000 г. пр.н.е. По това време то е било основно използвано за укрепващи напитки. През годините майите и ацтеките възприели това използване в своите култури. Какаото станало част от церемониални ритуали, а какаовите зърна били средство за плащане. През 16-ти век испанците донесли какаото в Европа. В средата на 17-ти век то станало популярна напитка. Какаовите дървета били въведени в Азия и Западна Африка чрез колонии на различни европейски държави, тъй като имало нарастващо търсене на шоколад в Европа. Какаовото зърно е суровината, използвана в производството на шоколад. Тези какаови зърна произхождат от тропичните климатични условия на Южна Америка (Еквадор). Дървото Theobroma cacao е свещено за майите и ацтеките. Какаовите зърна от дървото се събират на ръка, а суровите зърна след това се почистват в естествена вода и се селектират за най-добро качество. Този процес осигурява, че хранителните...