Инулин от цикория 500Г

Инулинът е естествено срещаща се многозърнена съставка, която не се усвоява от човека и благодарение на това функционира като диетични фибри. Той се среща в корените и клубените на някои растения (цикория, артишок от Йерусалим, артишок, репей, лук, чесън, банани). Най-често се извлича от цикория. Инулинът се характеризира с ниско съдържание на калории и нежна сладост. Тъй като е 10 пъти по-малко сладък от захарта, обикновено не се използва като заместител. Инулинът се използва като гел, сгъстява и стабилизира вещества. Добавен към храната, инулинът намалява калорийното съдържание, потиска апетита и увеличава чувството за ситост. Благодарение на това подобрява контрола върху количеството консумирани храни. Работи при хора с диети за отслабване. Инулинът действа като пребиотик, стимулира развитието на нормална чревна бактериална флора и по този начин оказва положително влияние върху здравето.