Тоннарели

Тоннарели са вид спагети, произхождащи от Лацио, много подобни на техния абрузки братовчед, читаручи. Въпреки това, те се различават в някои ключови детайли: имат кръгла форма, са леко по-груби на консистенцията и традиционно се приготвят само с твърда пшеница и вода. Неговият прост и селски вкус го прави перфектен за класическия римски "кацио е пепе" или е идеален за вегански рецепти, тъй като е без яйца.