Калиев сорбат

Потасиевият сорбат е изключително ефективен, безопасен и нетоксичен консервант за храни. Въпреки че е само един от многото консерванти на пазара, той е сред най-добрите, тъй като е безвреден и многофункционален. Потасиевият сорбат се произвежда предимно синтетично. Той е безвкусен и без мирис прах. Според FDA, употребата му се счита за безопасна, тъй като в организма се превръща във вода и въглероден диоксид. Той е включен в списъка на консервантите, които могат да се използват в козметични продукти с ограничения. Максималната разрешена концентрация в крайния продукт, изчислена като сорбинова киселина, е 0.6%. Работи най-добре в кисела среда, в противен случай свойствата му са значително по-слаби.