Лактоза

Лактозата е естествената захар на млякото. Тя представлява 3,5% до 5,0% от кравето мляко и може да бъде извлечена чрез филтрационен процес. След това лактозата се кристализира и се смилат. Размерите на зърната се разделят по мрежа. Foodcom може да предостави на своите търговски партньори различни размери на частиците, подходящи за множество приложения. Лактозата е един от най-добрите млечни съставки за човешкото и животинското хранене поради сладкия си вкус, бялата си цветност и ниското си съдържание на калории. Нейната икономичност, ниска хигроскопичност и разтворимост във вода допринасят за нейната популярност. Тя може да се използва в производството на сладкарски изделия, бонбони и шоколад като усилвател на вкуса и подсладител. Лактозата е важна съставка в фармацевтичната и хранителната индустрия.