Лактозата е един от най-добрите млечни съставки за приложения в храните и фуражите поради деликатния си вкус, бял цвят и ниско съдържание на калории. Нейната рентабилност, ниска хигроскопичност и разтворимост във вода допринасят за нейната популярност. Може да се използва в производството на сладкарски изделия, бонбони и шоколад като усилвател на вкуса и подсладител. Лактозата е важна съставка в фармацевтичното и хранителното приложение.
Лактозата е естествено мляко захар. Тя съставлява 3.5%-5.0% от кравето мляко и може да бъде извлечена чрез процес на филтрация. След това лактозата се...
Пермеатът се произвежда от прясно пастьоризирано обезмаслено мляко, получено след ултрафилтрация на млякото с цел извличане на протеини и мазнини. Про...
Царевичното нишесте се използва широко в производството на сладкиши, сладкарски изделия, бързо хранене, колбаси, маринати, сосове, глазури, сухи супи,...
Производството на царевично нишесте започва, когато суровината от царевица се почисти от отломки и чужди материали, след което се смилат с вода. По-къ...
Малтодекстринът се произвежда най-често чрез ензиматична хидролиза на растителни нишестета, извлечени от царевица, а също така и от ориз и пшеница.
К...
Картофеният протеин по-късно се пречиства, задушава и обелва. Нишестето след това се екстрахира с вода, за да се образува протеинова суспензия, която ...
Натриевият хлорид е неорганично химично съединение от групата на хлоридите, сол на солна киселина и натрий. Той е основният компонент на готварската с...
Мочевината е органично химично съединение, което наричаме диамид на въглеродната киселина. Тя е крайният продукт на метаболизма на протеините и други ...
Процесът на производство на яйчен прах започва с пресни яйца, които преминават през различни напреднали машини. След отстраняване на черупките, сместа...
Лимонената киселина се среща естествено в цитрусовите плодове, но може да бъде и произведена. Промишлената лимонена киселина се произвежда основно чре...
Цитратната киселина се среща естествено в цитрусовите плодове, но също така може да се произвежда. Индустриалната цитратна киселина се произвежда осно...
Сахарозата, известна още като бял захар или домашен захар, се извлича от захарно цвекло или захарна тръстика. Тя е дисахарид, който принадлежи към про...
Деминерализирано млекопрах (DEMI) се произвежда чрез отстраняване на част от минералите от течна сладка суроватка. В зависимост от целта, се комбинира...
Натриевият хлорид е неорганично химично съединение от групата на хлоридите, сол на солна киселина и натрий. Той е основен компонент на кухненската сол...
Калиев сорбат е високоефективен, безопасен и нетоксичен консервант за храни. Въпреки че калиевият сорбат е един от многото консерванти на пазара, той ...
Лактозата е естествено мляко захар. Тя съставлява 3.5%-5.0% от кравето мляко и може да бъде извлечена чрез процес на филтрация. След това лактозата се...
Пермеатът се произвежда от прясно пастьоризирано обезмаслено мляко, получено след ултрафилтрация на млякото с цел извличане на протеини и мазнини. Про...
Царевичното нишесте се използва широко в производството на сладкиши, сладкарски изделия, бързо хранене, колбаси, маринати, сосове, глазури, сухи супи,...
Производството на царевично нишесте започва, когато суровината от царевица се почисти от отломки и чужди материали, след което се смилат с вода. По-къ...
Малтодекстринът се произвежда най-често чрез ензиматична хидролиза на растителни нишестета, извлечени от царевица, а също така и от ориз и пшеница.
К...
Картофеният протеин по-късно се пречиства, задушава и обелва. Нишестето след това се екстрахира с вода, за да се образува протеинова суспензия, която ...
Натриевият хлорид е неорганично химично съединение от групата на хлоридите, сол на солна киселина и натрий. Той е основният компонент на готварската с...
Мочевината е органично химично съединение, което наричаме диамид на въглеродната киселина. Тя е крайният продукт на метаболизма на протеините и други ...
Процесът на производство на яйчен прах започва с пресни яйца, които преминават през различни напреднали машини. След отстраняване на черупките, сместа...
Лимонената киселина се среща естествено в цитрусовите плодове, но може да бъде и произведена. Промишлената лимонена киселина се произвежда основно чре...
Цитратната киселина се среща естествено в цитрусовите плодове, но също така може да се произвежда. Индустриалната цитратна киселина се произвежда осно...
Сахарозата, известна още като бял захар или домашен захар, се извлича от захарно цвекло или захарна тръстика. Тя е дисахарид, който принадлежи към про...
Деминерализирано млекопрах (DEMI) се произвежда чрез отстраняване на част от минералите от течна сладка суроватка. В зависимост от целта, се комбинира...
Натриевият хлорид е неорганично химично съединение от групата на хлоридите, сол на солна киселина и натрий. Той е основен компонент на кухненската сол...
Калиев сорбат е високоефективен, безопасен и нетоксичен консервант за храни. Въпреки че калиевият сорбат е един от многото консерванти на пазара, той ...