Кисело Суроватъчно Прах (AWP)

Киселото суроватъчно прах (КСП) е副продукт от производството на сирене или кисело казеин. То се произвежда чрез сушене на прясна суроватка, получена от меки бели сирена. Микробната ферментация намалява използването на микробно мляко и превръща лактозата в млечна киселина. Киселото суроватъчно прах се използва основно в производството на рикота и суроватъчно масло. То също така се използва като съставка в много преработени храни, като хляб, крекери, меса, сладкиши и готови храни. Киселото суроватъчно прах се среща и в шоколад и сладкарски изделия. Продуктът, предлаган от Foodcom, може да се използва и в производството на фуражи за животни. То е популярен икономически заместител на сладкото суроватъчно прах в храната за прасенца. Киселото суроватъчно прах се използва също и в заместители на мляко с ниско pH.