Cuvée Sesto Rosé 2022

Сортове: Ниелукко, Скакараллу, Верментино Беритба: ръчна Винификация: Иноксова ферментационна цистерна с терморегулация Розе от отцеждане след една нощ на накисване на реколтата. Поставяне в ферментационна цистерна с добавяне на дрожди. Ферментация при 16-18°C. Отделяне на грубите утайки и отлежаване върху фини утайки 6 месеца. Мека филтрация на целулозна плоча и леко сулфитиране. Бутлиране пролетта на 2023 г. в тежки прозрачни бургундски бутилки с квадратна капачка. Запушалка Диам 3 24*45. Отлежаване 6 месеца върху фини утайки. Дегустация: визуални характеристики: Цвят на касис, наситен с сини отенъци. олфакторни характеристики: Носът е ясен и открит. Разкрива аромати на пресни червени плодове: горска ягода, малина, към които се добавят подправки. вкусови характеристики: в линията на белите вина, в устата, атаката е кръгла, след което става жива. Тук отново се изразява типичната кръглост на вината от Enclos des Anges. Сред ароматите, усетени в носа, подправките се изразяват по-ясно.