корт на свински гръб

...Иберийска свиня на възраст над 10 месеца. Парче постно месо, разположено в задната част на гръбначния стълб на свинята (Гръб). Парче с тегло между 250 и 350 гр. Соломило от иберийска свиня е селективно парче постно месо, извлечено от задната част на гръбначния стълб (гръб) на иберийската свиня на възраст над 10 месеца. Този разрез, с приблизително тегло между 250 и 350 грама, се характеризира...