иберийско нежно месо

...Иберийско прасе на възраст над 10 месеца. Малка топка от месо, извлечена от долната челюст на главата. Парче не по-голямо от 150 гр. "Carrillera" от иберийско прасе е изключително парче постно месо, получено от долната челюст на иберийското прасе на възраст над 10 месеца. Този разрез, с приблизително тегло от 150 грама, се отличава със своята нежност и дълбок вкус, идеален за приготвяне на ястия...