брашно за кроасани

...W: 320 - 330. Фарина тип '00', получена от избрани италиански, европейски и северноамерикански зърна, оптимизирана за улесняване на разточването на тестото. Идеална за получаване на добре наслоени, обемисти и ароматни продукти. Препоръчва се за бриоши, кроасани. 10КГ...

... ароматните и освежаващи свойства на билката. Действие: Идеална добавка в кулинарията и козметиката. Фина, ароматна и деликатна. Почиства акне, успокоява кожата. Подмладява скучна и мазна кожа. Спира косопада и стимулира растежа. За употреба в маски и скрабове за: лице, коса, тяло. За торти, кроасани, сладкиши. За подправяне на ястия и салати, безалкохолни напитки и сладоледи. От мента се правят и компреси за кожни обриви, натъртвания и циреи. Събиране: Буджак...

... лепкавостта на тестото - Избелване. Намалява залепването на тестото. Подобрява цвета на коричката. Укрепва глутена и подобрява физическите свойства на тестото. Стимулира производството на готови продукти с по-голям обем, независимо от качеството на брашното. Получавате продукти със стандартно качество от брашно с намалени печивни свойства. Хлябът се събужда с бяла троха и румена коричка. Увеличава добива на готови продукти, като увеличава водозадържащата способност на брашното. MAX-WAY се използва за оптимизиране на обработката на тестото.

...– Брашно с високо съдържание на протеин и глутен, което се адаптира перфектно към всички процеси на хлебопекарство и сладкарство, които изискват брашна с висока сила. – Особено подходящо за хляб, разнообразна сладкарска продукция, кроасани, пици и др. Granel предлага и разновидност T55 Сила, специално препоръчвана за индустриална употреба.

... брашно, компанията откри ново производствено съоръжение през 2010 година, стартирайки марката кроасани - 4You. Със специална италианска технология и експертиза, както и с отдадеността на екипа, кроасаните се произвеждат с различни вкусове и най-висококачествени съставки. Само контролираният труд носи отлични резултати. Успехът е гарантиран, ако продуктите и процесите се развиват на основата на...

... машини за рязане ► Машини за пресяване на брашно ► Месачки и повдигачи ► Планетарни миксери ► Машини за нарязване на остатъчен хляб ► Машини за разделяне и оформяне на тесто ► Устройства за смесване и дозиране на вода ► Оформящи маси JÜRGEN PETERS Maschinen und Anlagentechnik предлага също така фурни и охладителна техника.

... принадлежности за пекари, сладкари и специализирани хлебарници, като видове брашно; захари; мая; преработени млечни и яйчни продукти; масло и мазнини; подобрители за хляб; свързващи агенти; шоколад и декорации; стафиди и консервирани плодове; плънки и топинги; ядки и семена; замразени продукти; тестени изделия; хляб, съставки за хляб, багети, хлебчета, панини, сандвичи, питки и пиколи; виенски сладкиши, кроасани и кафе-сладкиши; торти, сладкиши, бисквити, кексове, вафли, понички, мъфини и брауни; сладкарство, десерти и пралини; закуски и пици; опаковки ...