Манан-олигозахариди (MOS)

Манан олигозахаридите (MOS) се отнасят до олигозахариди, произтичащи от частичната хидролиза на мананите, което ги прави недостъпни за храносмилане. Обикновено, MOS могат да бъдат категоризирани в два типа: α-манозни олигозахариди и β-манозни олигозахариди. α-Манозните олигозахариди се получават чрез разпадане на α-(1-6) връзките, открити в мананите на клетъчната стена на дрождите, докато β-манозните олигозахариди обикновено се извличат от олигозахариди, богати на манан, чрез разцепване на β-(1-4)-гликозидни връзки или произхождат от растения. Считани за премиум пребиотик, MOS често се наричат "чревно меко злато." Молекулна формула: C24H42O21 CAS No: 9036-88-8