CBF 1000-2000 Cyclefreeze

Качество: Подобрено качество на рязане, увеличен добив, оптимална форма на стабилност, минимално отделяне на сок, по-малък риск от промяна на цвета, без черни кости (без директно газификация с CO²). Шоковият замразител CBF осигурява точно замразяване на повърхността на месни парчета в рамките на около 6-20 минути, в зависимост от размера и входната температура на месото. CBF е шоков замразител, който работи в цикъл. Чрез механизъм с капак операторът поставя месни парчета в един от кошовете за замразяване. Транспортната верига след това се движи с един такт към следващия кош. Операторът повтаря процеса отново и отново. Контролерът тактува кошовете така, че след зададеното време (например 8 минути) темперираните продукти да бъдат изхвърлени. Месните парчета се поставят едно до друго в транспортни кошове (макс. ширина на натоварване 1400 мм) и преминават през темпериращата камера за около 6 до 20 минути, в зависимост от настройката.