Сушени плодове - Сливи: Вкус, узрял на слънце

Информация за продукта В Калифорния сливите се берат между август и октомври, докато в Южна Америка те узряват и са готови още около март. Сливите се сушат в процес на флуе-сушене, докато нивото на влага достигне петнадесет процента. Процесът на отстраняване на костилките може да се извърши по два начина: "ashlock pitted" означава изтласкване на костилката с трън, докато "elliot pitted" означава отстраняване на костилката странично с няколко тръна. И накрая, има и "готови за консумация сливи": те имат влага до меките тридесет и пет процента. Произход Основната производствена страна е Съединените щати: те имат много голям индустриален клон в Калифорния. Вторите по важност дистрибутори се намират в Южна Америка: Чили и Аржентина. Европейските сливи се отглеждат основно в Бордо, Франция, но също така и в Балканските държави.