Хидролизиран пшеничен глутен

Хидролизираната пшеница глутен е протеин, получен от пшенично брашно чрез ензимна хидролиза. Той има високо съдържание на протеини, висока разтворимост и смилаемост, и съдържа малко пепел и фибри. Има срок на годност от две години. Foodcom S.A. предлага хидролизиран пшеничен глутен в опаковки от 20, 25 кг, големи чанти или на едро. Хидролизираната пшеница глутен се използва широко в животински фуражи, храни за домашни любимци, аквакултури и заместители на мляко за телета, както и в козметични продукти като грижа за косата, грижа за тялото и кремове за лице. В хранителната индустрия хидролизираната пшеница глутен се използва в спортни хранителни добавки, печива и сладкарски изделия. Тя може да подобри текстурата и плътността на крайния продукт.