Хидролизиран пшеничен глутен

От пшенично брашно се получава хидролизирано пшенично глутен. При това процесът отделя глутеновия протеин от пшеничния скорбяла. Този протеин се хидролизира ензимно в малки разтворими протеини и пептиди преди сушенето. Хидролизираният пшеничен глутен има срок на годност от 2 години. Продуктът трябва да се съхранява в сухи, хладни складове без достъп до топлина или вода. Foodcom доставя на своите бизнес партньори хидролизирано пшенично глутен в чували от 20-25 кг, големи чували или силиконови камиони.